Saltimbocca alla romana

[slideshow_deploy id=’968′]

I saltimbocca alla romana sono un piatto ormai conosciutissimo in tutto il mondo, forse il piatto italiano più noto dopo gli spaghetti all’estero.
In realtà le origini di questo gustoso piatto sono dubbie: accanto alla più tradizionale origine Romana qualcuno ha voluto rivendicare anche un origine Bresciana. Fin dal tardo ottocento si è diffuso anche in altre aree dell’Italia, fino a diventare uno dei piatti tipici più noti di tutta la cucina italiana.

La preparazione richiede: fettine di carne di vitello (noce o girello), prosciutto crudo, salvia, burro, farina e vino bianco